Wenn es eine Sache gibt, auf die ich nicht verzichten möchte, dann ist das ein leckerer und ausgiebiger Brunch mit Freunden! Essen, quatschen, trinken, essen, quatschen, kurz Pause machen und wieder Essen ;-) So kann es stundenlang weitergehen und es wird einfach nicht langweilig. Für unseren Mädelsbrunch war ich vor kurzem wieder an der Reihe. Da ich gerade in der Uni einiges zu tun habe und allgemein die Zeit etwas knapp war, brauchte ich ein paar schnelle Rezepte, die ich mir spontan beim Spaziergang entlang der Supermarkt-Regale überlegt habe. Als das Essen fertig war, wollte auch noch ein bisschen hübsche Tischdeko her – also habe ich kurzerhand in meiner Bastel-Schublade gekramt und etwas kleines zusammengeschustert. Und schon war alles bereit für einen wunderbaren Brunch-Vormittag! Braucht ihr selbst noch ein bisschen Brunch Inspiration? Dann scrollt mal fleißig weiter, dann verrate ich euch meine Last-Minute-Tipps für einen gelungenen Morgen!

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Ganz oben auf der Must-make-Liste für einen guten Brunch steht meiner Meinung nach ein leckerer Smoothie. Der bringt ein bisschen Obst und Farbe ins Spiel und sorgt für Erfrischung. Es gibt unfassbar viele Möglichkeiten und ihr könnt da so viel rumexperimentieren, wie ihr möchtet. Bei uns gab es diesmal einen meiner Favoriten: 2 Bananen, 250 g TK-Erdbeeren, 2 EL Joghurt und 200 mL Soja-Vanille-Drink mixen, kurz in den Kühlschrank stellen und schon genießen! Ich liebe diesen Mix :) Aber es gibt wie gesagt so viele verschiedene Varianten, dass man bei jedem Brunch etwas neues ausprobieren kann.

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Was natürlich auch unbedingt dazu gehört sind frische Brötchen und Brezeln, ein bisschen Schinken, etwas Käse und natürlich ein leckerer Tee (für die Gäste gibt’s dann ausnahmsweise auch mal Kaffee ;-)) Übrigens: Je schöner die Sachen angerichtet sind, desto besser schmecken sie auch! Wirklich! Also ruhig mal die Butter aus ihrer Verpackung befreien und den Aufschnitt hübsch auf einen dekorativen Teller legen. Nein – äußere Werte werden nicht überbewertet! ;-)

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Hier kommt mein zweites Last-Minute-Rezept für den Brunch: Ein leckeres Grieß-Erdbeer-Dessert im Glas. Dafür braucht ihr (für 2 Personen) 500 mL frische Milch, 75 g Grießpulver, 200 g TK-Erdbeeren, 50 g brauner Zucker, etwas Zimt. Die Milch zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen. Einen TL Zucker und Grießpulver einrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. In einem anderen Topf die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker verrühren und aufwärmen. Den Grießbrei und die Erdbeer-Soße abwechselnd in Schichten ins Glas geben. Abkühlen lassen, mit Zimt & Zucker bestreuen und servieren.

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Und zum Schluss noch ein kleiner Tipp für die Tischdeko. Dafür braucht ihr nur Brotpapiertüten, Tonpapier, einen Marker, Mini-Holzklammern, hübsche Servietten und eine Schere. Aus dem Tonpapier einen Kreis ausschneiden, diesen mit dem Marker beschriften. Serviette und Besteck in die Brotpapiertüte stecken, das Tonpapier mit der Holzklammer daran befestigen, fertig! Ist super schnell erledigt und sorgt doch für ein bisschen Persönlichkeit auf eurem Brunch-Tisch.

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Das war es auch schon mit meinen Last-Minute Brunch-Tipps! Seid ihr auch so Brunch Fans wie ich? Und was darf auf eurem Tisch niemals fehlen? Nächstes Mal muss es unbedingt mal wieder Waffeln geben, finde ich ;-)